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風を切る

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四半世紀経過

●最近、シニア世代を対象にした怪しくないコミュニティサイトに参加していまして、そこで知り合ったYさん(♂57歳)とメール交換をしています。
Yさんは、一流ホテルでコックとして血と汗と涙の修業を積まれ、現在フランス料理のお店を開業されて6年目。メールの内容から店作りの難しさが切実に伝わってきます。
全くの異業種で利害関係のない見知らぬ方との交流は新鮮味があり一日一通のメール交換が日課になっています。
 先日、Yさんから「25年も続けられている秘訣を教えて欲しい」との事で、、、
①お客さんと親戚になる ②お客様の立場に立つ ③自分を信じる ④弱音を吐かない ⑤嘘はつかない、、抽象的で生意気ですが、起業先駆者として5項目を伝えました。
 そろそろ社会的には会社等のしがらみから解き放たれ第二ステージを迎える年齢。
同時に人生の収支決算が見え隠れしてきます。本日、当店は26年目に入りました。
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by kazewokiru | 2010-09-28 12:57 | 日々の雑感 | Comments(0)

特技「余計な一言」      職業「街の自転車屋」since1985


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